内容：イタヤカエデの樹液からメープルシロップづくり
場所：宮城県加美郡加美町
講師：高嶋 胞喜（たかはし　えなき）さん
参加者：大人6名、こども1名

イタヤカエデの樹液は、1年の内、3月頃の2週間程度しか採取することができないそうです。

2晩で15リットルほど溜まります。（高嶋さんのご自宅近くの採取現場にて）

大釜で6時間くらいかけて60〜70リットルの樹液を3リットル程度まで煮詰めました。

甘い香りの煙

コーヒーフィルターでろ過

煮詰めるほど飴色に変化。まだサラサラという感じだけど、ビン詰めして完成〜！

煮詰めるのを待つ間は、高嶋さん（中央奥）にいろいろなお話を伺いました。

イノシシの肉

山菜