内容：イタヤカエデの樹液からメープルシロップづくり
場所：宮城県加美郡加美町
講師：高嶋 胞喜（たかはし えなき）さん
参加者：大人6名、こども1名
イタヤカエデの樹液は、1年の内、3月頃の2週間程度しか採取することができないそうです。
2晩で15リットルほど溜まります。（高嶋さんのご自宅近くの採取現場にて）
大釜で6時間くらいかけて60〜70リットルの樹液を3リットル程度まで煮詰めました。
甘い香りの煙
コーヒーフィルターでろ過
煮詰めるほど飴色に変化。まだサラサラという感じだけど、ビン詰めして完成〜！
煮詰めるのを待つ間は、高嶋さん（中央奥）にいろいろなお話を伺いました。
イノシシの肉
山菜
